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Salah Jamal Aboali Nato nel 1951 a Nablus in Palestina, abbandona la propria città a seguito delle invasioni israeliane nel 1967, e si trasferisce in Inghilterra, dove completa gli studi superiori. Poi si trasferisce a Barcellona, dove nel 1976 si laurea in Medicina e Chirurgia. In seguito si laurea in Geografia e Storia, ora è docente di “Diversidad Cultural y Alimentaciò” all’Università di Vic a Barcellona. Sapori arabi, che ha vinto nel 2000 il World Cookbook Award come miglior libro di cucina etnica, è il suo terzo libro. |
Il libro mascherato
Riteniamo che il sistema alimentare debba essere riorganizzato sulla base della salute: per le nostre comunit`, per le persone, per gli animali e per il mondo naturale.
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