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Carlo Cracco

Nato nel 1965 a Vicenza, ha lavorato al ristorante Gualtiero Marchesi di Milano. E’ stato chef nei più importanti templi gastronomici d’Italia e all’estero. Ora ha un ristorante a Milano, il Cracco-Peck.
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L'utopia del tartufo bianco
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Riteniamo che il sistema alimentare debba essere riorganizzato sulla base della salute: per le nostre comunit`, per le persone, per gli animali e per il mondo naturale.


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