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Hamburger
Hamburgers
Stéphanie Bulteau 
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Cucina, Francia 2007
64 pp.
Prezzo di copertina € 11,50
Fotografie: Jean Bono
Traduzione: Giusy Marzano
Editore: Guido Tommasi , 2010
ISBN 9788896621127


Guido Tommasi

In un piccolo libro, una raccolta di ricette di hamburger il cui successo sta nel fantasioso e raffinato accostamento dei vari ingredienti.

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Hamburger: La rivincita del panino

Cosa c'è di più conviviale di un hamburger fatto in casa da offrire alla propria famiglia e agli amici?

"Chi poteva pensare che per preparare un hamburger avrebbe pasticciato con crudités di verdure ed erbette fresche? Salmone affumicato, petti di pollo, cosce d'anatra confit, tartare di carne, fette di pesce spada alla griglia, gamberetti rosa o ancora spezie e formaggi: il nuovo hamburger non rifiuta niente!"
Con queste premesse, l'autrice spazzerà via quella sensazione di panino molliccio e graveolente che ha accompagnato le vostre vacanze giovanili e la rimpiazzerà con qualcosa di nuovo, allegro, generoso e brillante; con una serie di ricette all'insegna della più sfrenata fantasia come il country burger, con carne di manzo, uova fritte, pomodori, cipolla e pannocchiette di mais, oppure con hamburger al maiale caramellato, con fichi e cantal o con merluzzo e cetriolo.
Cosa aspettate? Per dirla ancora con l'autrice, "Precipitatevi su questo libro pieno di astuzie e divorate senza moderazione le sue ricette per delicati momenti di golosità salata!"


S. M.  (29-12-2010)

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