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Gazpacho
Gazpacho
Martine Lizambard 
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Cucina, Francia 2009
64 pp.
Prezzo di copertina € 11,50
Fotografie: Pierre-Louis Viel
Traduzione: Giusy Marzano
Editore: Guido Tommasi , 2010
ISBN 9788896621011


Guido Tommasi

Una raccolta di trenta ricette il cui protagonista è il gazpacho.

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Gazpacho: Dall'Andalusia con amore

Zuppa o bevanda, piatto, dessert, salsa o tapas in base al modo in cui lo servirete e lo accompagnerete, il gazpacho è una ricetta per tutte le occasioni.

Questo piccolo manuale contiene trenta ricette di quel piatto che forse, come a chi vi scrive, ricorderà soprattutto alcune vicende del film di Pedro Almodovar Donne sull'orlo di una crisi di nervi.
Si parte dalle ricette classiche della tradizione andalusa per arrivare a piatti più insoliti come il gazpacho di pomodori alle fragole o quello di asparagi verdi.
E per finire, degli straordinari dessert a base di frutta: gazpacho di pere all'anice, al kiwi, di albicocche al limone.
Non resta che tirare fuori dallo scatolone il buon vecchio robot da cucina e fare provvista di pane raffermo.


S. M.  (04-11-2010)

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