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Pasta, riso + noodles
Simple essentials pasta, rice and noodles
Donna Hay 
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Cucina, Australia 2008
94 pp.
Prezzo di copertina € 15
Traduzione: Laura Tosi
Editore: Guido Tommasi , 2009
ISBN 9788895092799


Guido Tommasi

La raccolta sempliciessenziali di Donna Hay questa volta č dedicata a pasta, riso e noodles. Una raccolta di ricette semplici, raffinate, sempre originalissime.

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Pasta, riso + noodles: Il mondo nel piatto

Con questa raccolta delle mie ricette preferite di pasta, noodles e riso vi invito a unirvi a me in un favoloso viaggio nelle cucine del mondo. Coinvolgete amici e familiari e fateli salire a bordo. Piacere assicurato per tutti.

"L'assortimento di riso sugli scaffali spalanca le porte sul mondo inebriante della cucina asiatica e dei piatti esotici del Medioriente. Le confezioni di noodles mi portano dalla Cina alla Thailandia e al Vietnam, in Malesia e in Giappone, mentre quelle di pasta mi trasportano in Italia, il regno dell'ospitalitā". PEr dirla con Donna Hay, basta spalancare le porte della propria dispensa per avere a disposizione una buona parte del "paradiso gastronomico" che la nostra era contemporanea ci offre.
In questo volume della raccolta sempliciessenziali, l'autrice illustra le basi, dā i consigli per l'acquisto, la preparazione e i trucchi per una buona riuscita di pasta, riso e noodles. A seguire, come sempre, una lunga serie di ricette che conservano l'innata eleganza e raffinatezza a cui la food stylist australiana conosciuta in tutto il mondo ci ha abituati: orecchiette con melanzane arrostite e peperoncino, capelli d'angelo con gamberi all'aglio e limone, risotto al forno con pancetta e patate dolci, o con zucca e feta, cupolette di sushi, maiale e noodles thai, salmone in crosta di wasabi con noodles di riso, pollo thai con lime, noodles e citronella.
E' vero, alle volte, per volare in paradiso, bastano le porte della propria dispensa. O sfogliare un buon libro di cucina.


S. M.  (10-04-2010)

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