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Il manuale di cucina di Nero Wolfe
The Nero Wolfe cookbook
Rex Stout 
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Cucina, Stati Uniti 2001
252 pp.
Prezzo di copertina € 25
Traduzione: Cristina Pradella Igor Longo
Editore: Sonzogno , 2007
ISBN 9788845414503


Sonzogno

In un coloratissimo manuale dal grande formato oltre 250 ricette provenienti da casa Stout. Arricchiscono l'opera numerose foto d'epoca e citazioni tratte dai vari romanzi in cui viene fuori un fascinoso Nero Wolfe sofisticato investigatore e raffinato buongustaio.

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Il manuale di cucina di Nero Wolfe: A tavola con Nero

Non ho mai capito l'atteggiamento di Wolfe nei confronti della buona tavola.

Finalmente in edizione italiana tutti i manicaretti serviti nella casa di arenaria della Trentacinquesima Ovest di Manhattan di Rex Stout: quelli preparati dal suo cuoco personale Fritz Brenner o improvvisati da Archie Goodwin quando era di ritorno da una missione, o quelli ideati e confezionati da Sheila Ribben, un'amica di Stout grande esperta di cucina che teneva una rubrica di cultura gastronomica sul New Yorker.
Non mancano suggestive foto della New York primi novecento e brani tratti dai vari romanzi di Stout in cui viene fuori tutto il carattere e l'atteggiamento di Nero Wolfe a tavola.
I piatti sembrano risentire di una certa influenza da parte della cucna francese, forse dovuta al lungo soggiorno dell'autore a Parigi in questo manuale in cui i vari capitoli prevedono ricette per colazioni, pranzi, cene invernali ed estive ed anche spuntini e cene di lavoro. Molto curiosa la sezione dedicata ai piatti cucinati da altri e quella con le ricette per la cena del detective perfetto, che pare avere una grande predilezione, se non addirittura un'ossessione, nei confronti delle uova.
Troverete omelette con funghi e mandorle, aspic di filetto di manzo, pie di pomodori verdi, costolette di cervo, escargot bourguignonne, budino di sherry e limone, brodo di falsa tartaruga, pollo fritto e crema di farina e molto altro.


S. M.  (30-04-2008)

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