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Un t al Ritz - L'arte e il piacere del t
The London Ritz Book of Afternoon Tea
Helen Simpson 
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Cucina, Inghilterra 2006
112 pp.
Prezzo di copertina € 13
Traduzione: Prisca Destro
Editore: Guido Tommasi , 2007
ISBN 978 8895092 270


Guido Tommasi

Un libro dedicato alla cerimonia del t e che tra aneddoti, consigli e ricette racconta tutta l'atmosfera della Palm Court Tearoom dell'hotel Ritz della Londra edoardiana.

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Un t al Ritz: Simply Delicious

William Cobbett era infuriato per il fatto che il lavoratore medio spendesse circa un terzo dei suoi guadagni in t e denunci la bevanda come una perversa perdita di tempo e soldi. "L'abitudine di bere il t una delle cause per cui questa nazione versa nell'attuale stato di miseria", tuon sul Cottage Economy nel 1922.

Ecco a voi un pezzo di storia. Siamo in Inghilterra, nella Londra vittoriana, e precisamente all'hotel Ritz. E' questo il luogo dove si ritrovano poeti e scrittori, il locale frequentato da personaggi leggendari quali Oscar Wilde, Charles Dickens e molti altri.
Tra aneddoti, illustrazioni dell'epoca, pi di cinquanta ricette classiche e non e la descrizione dei vari tipi di t e del modo di servirli, l'autrice scrive una guida indispensabile per quanti amano organizzare "tea parties" pomeridiani (s, non saranno poi molti, almeno qui da noi) in cui non mancheranno madeleine, marble cake, brownies, omini di pan di zenzero e tramezzini all'uovo. Il libro anche una piacevole lettura per quanti oltre ad amare che il t e la cucina inglese (e questi saranno ancora di meno ma qualcuno sicuramente c'), hanno voglia di fare un tuffo nella belle epoque anglosassone.
Una nota particolare va alla ricetta della marmellata (jam) alle rose, uno dei sapori pi seducenti dell'universo, che in un momento di pigrizia verso l'idea di come procurarsi la materia prima e una repulsione nei confronti dell'accensione dei fornelli potrebbe indurre a un veloce ritorno a Piccadilly, dall'inossidabile Fortnum & Mason.


S. M.  (10-02-2008)

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