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Tutto il male vien per cuocere
Tutto il male vien per cuocere
Nelia Zanotti 
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Cucina, Italia 2006
176 pp.
Prezzo di copertina € 25
Editore: Nottetempo , 2006
ISBN 88 7452 102 2


Nottetempo

131 ricette tutte ispirate ai sette vizi capitali: Accidia, Avarizia, Aviditā, Gola, Impazienza, Invidia, Ira, Lussuria e Superbia. Un vizio per ogni capitolo, un diverso scrittore per ogni vizio.

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Tutto il male vien per cuocere: Quando il menų č mortale

Tra i cocci del nostro tempo, era modesta e problematica, c'č l'ira. Vizio superbo e spaventoso che ha albergato nel petto degli dei, nelle armi degli eroi, nella fantasia dei poeti, nelle note dei grandi compositori, vive ormai frantumato e sornione in tanti aspetti deteriori del malessere moderno. (Franca Valeri)

"Ai miei nipoti/ impossibile non avere nemmeno un vizio./ Diluirlo con i sapori/ potrebbe essere un'idea." Questo l'intento, sicuramente riuscito, di Tutto il male viene per cuocere, come riporta la dedica iniziale. Una insolita raccolta di ricette di cucina tutta dedicata a nostri vizi in cui ogni capitolo č curato da uno scrittore, che introduce il peccato mortale e espone i suoi piatti.
Avrete cosė l'onore di provare la trota alticcia di Marco Prete, i bocconcini di manzo pitocco di Maria Pace Ottieri, la patata famelica di Marco Baliani per poi passare al pollo crapulone di Vivian Lamarque, alle tagliatelle senza pace di Eraldo Riva. Sperimenterete la paura del risotto al veleno di Patrizia Zappa Mulas accompagnato da tre salse feroci di Franca Valeri, per poi approdare sfiniti alle vongole languide di Giorgio Soavi e riprendervi con la pasta con spocchia di Barbara Alberti; sempre accompagnati dai disegni di Jean Blanchaert.

Un libro molto riuscito, tra il serio e il faceto, in cui i piatti sono descritti in maniera chiara ed offrono ricette originali e mai complicate che sono anche ottimi spunti per la sperimentazione di nuovi sapori. Un'unica, piccola nota di demerito al prezzo, che č di venticinque euro.



C.A. C.  (29-01-2007)

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