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Al banchetto del mondo - Sessant'anni di scritti da Gourmet
Endless feasts
AA.VV. 
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Cucina, Stati Uniti 2002
360 pp.
Prezzo di copertina € 15
Curatore: Ruth Reichl
Traduzione: Patrizia Traverso
Editore: Ponte alle Grazie , 2005
ISBN 88 7928 790 7


Ponte alle Grazie

Una raccolta di articoli pubblicati dalla rivista statunitense Gourmet nell’arco dei suoi sessant’anni. Grandi scrittori raccontano di viaggi, di incontri, di passioni con un unico tema comune: l’amore per la cucina.

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Al banchetto del mondo: Gourmet compie sessant’anni

Le trote ci fissavano con uno sguardo duro che tuttavia manteneva un fondo di bontà. Le nostre teste si protesero automaticamente verso la teglia, manovrate da uno dei più succulenti profumi che avessimo mai sentito. Inspirammo emettendo mugolii di piacere.

La rivista Gourmet prese vita nel 1941. In quei tempi parlare di cibo era cosa assolutamente insolita ed era davvero prematuro pensare di dedicare un periodico esclusivamente alla cucina. Al momento del suo lancio, Earle MacAusland, scrisse: “(Gourmet) si augura di accompagnare i suoi lettori nella sperimentazione di nuove emozioni culinarie, di stimolare i loro sensi e il loro appetito in modo che possano affrontare orizzonti più ampi nelle loro avventure gastronomiche e che questi nuovi piaceri entrino a far parte della loro vita”. Un intento assolutamente riuscito, dato che Gourmet non ha mai smesso di rappresentare il meglio della cucina internazionale e di ospitare le esperienze gastronomiche di vita e di cultura di tutto il mondo.
Per festeggiare i sessant’anni di Gourmet Ruth Reichl, che oltre a dirigere la rivista è anche una scrittrice di successo, ha raccolto in questo volume il meglio dei pezzi pubblicati fino ad oggi. Gastronomi, scrittori, giornalisti, attori si incontrano in una sorta di “banchetto infinito” (Endless feasts, il titolo originale del libro) per parlare di vita e di cibo.
In un sorprendente viaggio che attraversa due millenni e va dall’India al Messico, da Parigi a Shangai, dalla Svizzera all’Umbria, troverete i racconti, i ricordi, i menu e le ricette di Ray Bradbury, Anita Loos, Paul Theroux, Annie Proulx e molti altri.


S. M.  (23-01-2006)

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