?
lettera.com [libri con qualcosa di speciale dentro]
home
libri
articoli
archivio
Taste the West
Taste the West - ricette e aneddoti della vecchia frontiera americana. Due modi di assaporare un mito
Enzo Rossi  Stanislao Porzio 
blank
Cucina, Italia 2003
190 pp.
Prezzo di copertina € 15
Introduzione: Davide Paolini
Editore: Guido Tommasi , 2003
ISBN 88-86988-44-3


Guido Tommasi

Quarantotto autentiche ricette condite da sessanta illustrazioni, per gustare il mito del vecchio West mentre siete comodamente seduti sul vostro divano o, meglio, a tavola.

naldina naldina naldina naldinamezzo naldinagrigio

Taste the West: quando gli americani erano magri

Il coyote Ŕ un'allegoria del Bisogno. E' sempre affamato, miserabile, infelice e solo. Le peggiori creature lo disprezzano e le pulci lo lascerebbero volentieri per una bicicletta qualunque. (Mark Twain)

Un progetto a quattro mani, con Enzo Rossi alla matita e Stanislao Porzio ai fornelli, guide esemplari di un viaggio tra il Mississippi e il Missouri in compagnia dei vecchi coloni americani, per respirare la polvere alzata dalle carovane e l'odore degli arrosti nei bivacchi. Ricette per barbecue da mille presenze (i cosiddetti Burgoo), indispensabili in caso di propaganda politica, si intrecciano piacevolmente alle vicende di Johnny Appleseed-Semedimela, a piatti di derivazione navajo, alla "torta dei vent'anni", un dolce che si conserva a lungo, e che fu tra i piatti forti della leggendaria Calamity Jane. Non mancano gli spunti per ricordare i capolavori del cinema western e i loro protagonisti: da Il gigante con Rock Hudson e Liz Taylor ad Ombre Rosse, ed un omaggio, di Enzo Rossi, ai cowboy del cinema. A completare il tutto, una sezione dedicata al contesto storico, con descrizioni sulla composizione del carro e sugli attrezzi da cucina, e specifiche varie sugli ingredienti particolari e sulla loro eventuale sostituzione; un glossario, ed una interessante bibliografia.
Come nella migliore tradizione dell'editore, tutte le ricette sono realizzabili, se ne escludiamo un paio che sono lý per puro interesse storico (chiamiamolo anche curiositÓ), come ad esempio il serpente a sonagli alla griglia (certo, se ve ne dovesse capitare uno tra le mani...).


C.A. C.  (02-12-2003)

Leggi tutte le recensioni di C.A. C.


Vota il libro!
La media è 2.8 (41 voti)
 

Dello stesso autore
Natali d'Italia
Il Panettone
Cibi di strada

Altri libri per parola chiave
Album americano
America 1957, a sentimental journey
America. Un diario visivo
Americani. Un viaggio da Melville a Brando
Atlante americano
Buon appetito America!
Canoni americani
L'AmericA
Misurare l'America
Una casalinga a Hollywood
mascherato  Il libro mascherato

Riteniamo che il sistema alimentare debba essere riorganizzato sulla base della salute: per le nostre comunit`, per le persone, per gli animali e per il mondo naturale.


newsletter news - lettera


cerca


Feed - lettera

rss RSS / atom Atom